Keto Cheesecake À La Citrouille.

Keto Cheesecake À La Citrouille.

Keto Cheesecake À La Citrouille.

Keto Cheesecake À La Citrouille, cette recette comprend deux composants principaux qui font de ce gâteau au fromage céto.

  • La farine: La farine d’amande convient parfaitement aux desserts à la cétone, et meme aux recettes pizzas low carb.
    Elle peut etre remplacée par des noix moulues afin de la conserver, ou par de la farine de blé entier ou une farine tout usage.
  • L’édulcorant: Les édulcorants Keto érythritol en poudre.

Le Poudré Swerve, le Xylitol en poudre ou l’édulcorant Lakanto Monkfruit sont aussi bons.

Keto Cheesecake À La Citrouille.

 

Ingrédients

POUR LA PÂTE

  • 1 1/2 c. poudre d’amande
  • 1/4 c. farine de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe. Déviation granulée
  • 1/2 c. cannelle
  • 1/4 c. sel casher
  • 7 cuillères à soupe. beurre fondu

POUR LE REMPLISSAGE

  • 4 blocs (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
  • 1/2 c. cassonade
  • 1 c. purée de citrouille
  • 3 gros œufs
  • 1 c. extrait de vanille pur
  • 1 c. cannelle
  • 1/2 c. gingembre moulu
  • 1/4 c. sel casher
  • Crème fouettée, pour la garniture
  • Noix de pécan grillées hachées, pour la garniture

Instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 350°.

Dans un bol moyen, mélanger la farine d’amande, la farine de noix de coco, le Swerve, la cannelle et le sel.

Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Presser la croûte dans un moule à charnière de 8 pouces en une couche uniforme un peu sur les côtés.

Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, 10 à 15 minutes.

Étape 2
Réduire le four à 325°.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter la purée de potiron et battre jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.

Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la vanille, la cannelle, le gingembre et le sel.

Verser la pâte sur la croûte et lisser le dessus avec une spatule coudée.

Étape 3
Envelopper le fond du moule dans du papier d’aluminium et placer dans une grande rôtissoire.

Versez suffisamment d’eau bouillante pour qu’elle remonte à mi-hauteur dans le plat allant au four.

Étape 4
Cuire au four jusqu’à ce que le centre du cheesecake tremble légèrement, environ 1 heure.

Éteignez le feu, ouvrez la porte du four et laissez le cheesecake refroidir dans le four pendant 1 heure.

Étape 5
Retirer le papier d’aluminium et réfrigérer le cheesecake jusqu’à ce qu’il soit complètement refroidi, au moins 5 heures et jusqu’au lendemain.

Étape 6
Servir avec une cuillerée de crème fouettée et des pacanes grillées.

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